重慶的火鍋天下聞名，其中魚火鍋近幾年非常流行，作為一種主流火鍋美食，魚火鍋的味道覺得值得稱贊，不僅僅魚肉的分量很足，還有各種值得推薦的做法和配料食材的搭配概念，下面給大家分享重慶哪家魚火鍋?zhàn)詈贸?。最近禽流感，家禽類的肉食都不敢吃了，感覺大家吃魚才是最安全的。重慶最好吃的魚火鍋館子差不多都在這里了，吃過一半以上的人絕對是資深魚粉。大部分的店都不是很好找，一定要注意到我最后說的地址電話等信息。1、冉記豆豉魚
石坪橋正街造漆村的老房子一樓，看起像拆遷戶那種，爛得你都不想進(jìn)去。標(biāo)準(zhǔn)的蒼蠅館子，加室外一共只有五張桌子，地面很油膩，整體環(huán)境真的有點(diǎn)惱火。
主要吃鯽魚，現(xiàn)稱現(xiàn)殺，18塊一斤，目前還沒發(fā)現(xiàn)缺斤少兩的情況。魚先過一道油再放進(jìn)鍋里煮，鍋底的麻辣味比火鍋稍微溫和點(diǎn)，魚肉很嫩也非常入味。它的油碟很有特色，除了海椒這些常規(guī)佐料，主要是有豆豉和花生碎。吃的時(shí)候把鍋底的油打到碗兒頭就可以了。
2、肥腸魚
在郵院讀過書的人基本都吃過的?？吹胶俣喙娞柾扑]它，都說得嘿夸張，講真，并沒有好吃得上天，只能說確實(shí)比較便宜，學(xué)生娃兒約飯毫無壓力。
他家的特色就是肥腸魚，一鍋里面又有肥腸又有魚。魚基本沒刺，很嫩很入味，肥腸也洗得很干凈。但讓人不爽的是經(jīng)常缺斤少兩，老板耍秤遭揭穿了，他還理直氣壯的說“那不然我啷個(gè)賺錢嘢?”做生意像恁個(gè)怕是要不得哈!去吃的小伙伴要注意到。
羅氏羅非魚
這家魚是相當(dāng)土著的重慶味。麻味很突出，恰好我喜歡麻味重的，所以每次聞到都覺得很有食欲。
羅非魚是現(xiàn)稱現(xiàn)殺，煮成火鍋魚的做法，比較鮮嫩爽口。干燒魚是2條整魚，外酥里嫰魚皮很香，魚肉的鹽味兒很精準(zhǔn)，直接吃也不覺得咸。太安魚令人失望，油大且不入味，蛋酥玉米也比較膩人，這兩個(gè)不推薦你們點(diǎn)。
3、茅溪青椒魚
茅溪對于我來說，簡直遠(yuǎn)得像去一盤區(qū)縣!但我還是爬山涉水的找起來吃過。位置不是很好找，注意看導(dǎo)航。家屬區(qū)車子不好停，建議早點(diǎn)去勘察地形擺車。
入口第一下就很驚艷!青椒麻、鮮、香。魚片切得很薄吃起很嫩很滑!翹頭是魔芋和酸菜，相當(dāng)入味。我們2男2女稱了6斤魚，吃得一點(diǎn)渣渣都不剩，可以說是很滿足了。
4、百盛怪味魚
覺得老板很扯，大坪的百盛都拆了，而且它又不是開到百盛旁邊的，不曉得為啥子要叫“百盛怪味魚”。以前老板做生意實(shí)在些，現(xiàn)在居然多了個(gè)最奇葩的收費(fèi)——?dú)Ⅳ~費(fèi)，一桌10塊錢。錢不多但我不爽呀!從來吃魚還沒遭收過這個(gè)錢呢。
一般我們喜歡魚和蛙蛙一樣一半混拼，一鍋端上來，密密麻麻的海椒花椒浮起，油還在飚。紅油一點(diǎn)都不辣，魚和蛙都很入味，肉質(zhì)也比較嫩。原湯里面的蘿卜條非常爽口。建議你們一次點(diǎn)足，一是加魚動(dòng)作很慢，二是第二鍋加進(jìn)來就沒得第一鍋好吃了。
5、何氏尖椒魚
蒼蠅館子，只有四五張桌子。我們?nèi)サ臅r(shí)候只有一桌，差點(diǎn)因?yàn)閼岩伤缓贸远幌脒M(jìn)去了。家常菜都不要點(diǎn)，除了折耳根味道不錯(cuò)，其他的菜簡直是戰(zhàn)五渣。專心吃魚就可以了。
魚擺擺賣相不錯(cuò)，嘗第一口就有明顯的剁椒的清香，魚處理得很干凈魚肉很鮮嫩，越吃到后面越有味，又麻又辣，很過癮。配菜推薦加土豆和藕片，最容易煮入味。
6、吉友知魚莊
大渡口的人吃魚絕對會(huì)選吉友知，分店嘿多，但只有大堰三村這家最好吃，踩到飯點(diǎn)去百分之百等位子。
魚是先過一道油再丟進(jìn)鍋里煮的，有點(diǎn)像火鍋魚的做法，油很大麻辣味也很足。不曉得是不是因?yàn)橄冗^了油，魚肉比一般的更嫩更有水分。典型就是那種吃起來停不下來，吃完又后悔個(gè)人啷個(gè)要脹恁個(gè)多的類型。
7、譚譚魚
這家魚雖然位置不好找，但絕對的生意好。喜歡吃魚的人一般都曉得這家。直接導(dǎo)航譚譚魚，到了附近問一哈就行了。最好提前打電話預(yù)約，現(xiàn)去我不保證你們吃得到魚哈。沒有環(huán)境和服務(wù)可言，老居民樓老房子開的館子，有點(diǎn)小時(shí)候街坊鄰居那種味道;喊嬢嬢拿杯子倒飲料，她說我嘿忙搞不贏，個(gè)人去拿。
魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，都是花鰱，一次性殺夠，加起麻煩喲。一盆魚端上來，飄滿了蔥和花椒。特別是蔥，賣相很粗暴，感覺是廚房嬢嬢隨便咔了幾哈甩進(jìn)去的。辣味和麻味都挺適中，魚肉特別嫩，翹頭是魔芋，薄薄的一片，非常入味。還吃得出淡淡的胡椒味，整體非常爽口。
8、三三火鍋魚莊
這家魚就得一個(gè)酸菜味，關(guān)鍵是泡菜是老板個(gè)人做的，門口經(jīng)常擺起正在晾曬的酸菜，看來酸菜是個(gè)人做的這個(gè)說法不是假打。
羅非魚是切片的，嫩得超越小姨子的小手手。魚湯鮮香微麻，泡菜確實(shí)應(yīng)該嚴(yán)重表揚(yáng)，一吃就可以吃出來時(shí)間沉淀的味道，絕對不是外面那種速成酸菜的工業(yè)味。值得再回頭!
9、笑禪黑豆腐魚
除了常規(guī)的佐料，這家魚的鍋底特色在于：紅湯鍋底加了木姜子油。喜歡這個(gè)味型的人歡欣鼓舞，吃不來這一口的就不推薦你們來了。梭邊魚就是鉗魚，肉厚無刺，皮滑肉嫩，換句話說叫嘿有日感(哈?哦~食感~)
配菜一絕的是忠縣的黑豆腐，黑豆磨的漿點(diǎn)出的豆腐，不是純黑有點(diǎn)偏灰。一碗上桌用勺子現(xiàn)舀入鍋，鮮辣的湯底遭豆腐吸進(jìn)去，又嫩又多汁，讓你整個(gè)人都濕了。其他的魚館子除了魚其他菜都有點(diǎn)惱火，這家不是，這家的點(diǎn)心菜品大部分都還不錯(cuò)，QQ香腸、蕎面餅值得點(diǎn)。
10、巴香源烏魚花
來吃過幾回，但每回都要走錯(cuò)路。簡直心塞!沒得啥子環(huán)境得，說難聽點(diǎn)看上去就是違章建筑。只不過三樓看下去可以看到江景，假吧意思還是個(gè)觀景魚莊嘛哈哈。他家服務(wù)態(tài)度嘿一般，經(jīng)常愛理不理的，可能是生意太好了，必要時(shí)你只有個(gè)人拿碗端茶。
大家都推薦的烏魚花確實(shí)比較嫩，肉質(zhì)也很扎實(shí)，味道不錯(cuò)，尤其是煮魚的酸湯泡飯，安逸慘!我都要聳2碗干飯。建議你們就寡吃魚，其他的菜就莫點(diǎn)了，味道真的是上不得臺(tái)面。
今日下班晚，道旁逢故人。?殷勤致問候，? 贈(zèng)我魚數(shù)斤。? 云是出大澤，? 龍蛟常伴身。? 網(wǎng)羅新捉來，? 足供先生饗。? 受之甚有愧，? 卻之甚不恭。? 訕訕來笑納，? 依依話別情。? 歸家急……入廚，? 放手巧整頓。? 果然是野魚，? 大小各不一。? 大者巴掌長，? 小者不及寸。? 鯽魚才數(shù)條，? 白條亂似銀。? 可愛撅嘴鰱，? 嘴小尾巴翹。? 站立半小時(shí)，? 去鱗飛亂屑。? 開腸又破肚……，? 揮舞小剪刀 。? 剛想說聲累，? 老妻把話繞。? 想想捉魚人，? 吃魚還煩躁。? 忽然覺自愧，? 安心收拾好。? 明日供午餐，? 須求醉而飽。? 不負(fù)贈(zèng)魚人，? 不負(fù)友情好。
