海南省是一座島嶼，位于熱帶地區(qū)，而這里也是國(guó)內(nèi)非常著名的旅游勝地，每年都有不少朋友前去游玩，而品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗骋渤蔀榱寺猛局胁豢苫蛉敝?，那么在海南有哪些?dāng)?shù)靥厣朗衬?？一、文昌雞文昌雞是海南獨(dú)有的品種，從養(yǎng)殖歷史來(lái)說(shuō)，已經(jīng)將近400年，身材嬌小，皮薄骨酥，異常肥嫩，色香味俱全，尤其是營(yíng)養(yǎng)方便，蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)更為全面，是海南“四大名菜”之一，主要以放養(yǎng)為主，生產(chǎn)環(huán)境決定了肉質(zhì)口感的不同。文昌雞適合做白斬雞、椰子雞、炒雞、燉雞等等，滋補(bǔ)入味，肉質(zhì)嫩滑，連吃帶喝，美滋滋～，外地游客到了海南，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐奈牟u做法，真的不留遺憾。二、椰子飯椰子飯是海南的特色美食，采用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米，加椰子肉、椰子汁，上鍋蒸熟而成，既是特色美食，又是地方小吃，屬于比較常見(jiàn)的吃法，椰肉和糯米相結(jié)合，不但營(yíng)養(yǎng)搭配的恰到好處，口感也非常好。軟硬結(jié)合，飯粒呈半透明狀，椰香味突出，軟糯香甜，把椰子皮刮掉，探出一個(gè)洞來(lái)，依次倒入糯米，再根據(jù)配比加入適量水分，上鍋蒸一個(gè)小時(shí)即可。三、加積鴨加積鴨，俗稱“番鴨”，是在其它地方攜帶過(guò)來(lái)的品種，海南養(yǎng)殖鴨的方法，和其它地方完全不同，別處都是吃蟲(chóng)子、野菜、糧食等，海南的加積鴨，從小就吃小魚(yú)小蝦，等鴨成年以后，再喂食米飯、米糠。加積鴨生長(zhǎng)速度快，脂肪少，口感好，營(yíng)養(yǎng)高，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，滋補(bǔ)身體效果好，適合白斬鴨的做法，皮白肉厚，香氣誘人，與文昌雞并稱為海南“四大名菜”。需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號(hào)“指間味集”即可自動(dòng)獲得。四、和樂(lè)蟹和樂(lè)蟹屬于海南“四大名菜”之一，海南四面環(huán)海，有豐厚的海鮮資源，尤其在和樂(lè)鎮(zhèn)一帶，這里出產(chǎn)的螃蟹比較獨(dú)特，金黃油亮，膏滿肉肥，營(yíng)養(yǎng)豐富，比一般河蟹肉質(zhì)優(yōu)、肉量多，這在其它地方根本不常見(jiàn)。和樂(lè)是一個(gè)小鎮(zhèn)，歷史較為悠久，早年這里出產(chǎn)的螃蟹，還被當(dāng)作貢品，進(jìn)貢給朝廷官員，凡是品嘗過(guò)的人，無(wú)不稱贊，最簡(jiǎn)單的吃法，就是清蒸，蟹鮮而肥，白似玉、黃似金，現(xiàn)在的和樂(lè)蟹，已經(jīng)成為國(guó)級(jí)菜。五、東山羊東山羊、和樂(lè)蟹、文昌雞、加積鴨，用這道食材制作的美食，并稱為海南“四大名菜”，特別的有講究，東山羊四肢結(jié)實(shí)，四肢發(fā)達(dá)，受益于得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，氣候溫和、溫差小、積溫高，草料豐富，特別適合東山羊的生長(zhǎng)。肉質(zhì)鮮美，鮮紅有光澤，肥而不膩，熬煮的羊肉湯肉嫩湯白，而且沒(méi)有一點(diǎn)腥膻味，深受當(dāng)?shù)厝撕屯獾赜慰偷臍g迎。六、清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼多以糖水和老湯的形式出現(xiàn)，除了解渴以外，更多的時(shí)候，是注重養(yǎng)生，不同的食材有不同的功效，例如黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、紅棗、西米、綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實(shí)、椰肉，當(dāng)季熱帶水果等，都是清補(bǔ)涼的食材，有獨(dú)特的吃法和食療效果。因?yàn)樯婕暗氖巢妮^多，一份清補(bǔ)涼最多可包含幾十種食材，自家不要輕易制作，比較麻煩，如果到了海南，不費(fèi)吹灰之力，可以購(gòu)買(mǎi)一份現(xiàn)成的，清甜滋補(bǔ)，老少皆宜。